在选择供应链品牌时，企业应关注品牌的资质与信誉。具体可以从以下几个方面进行考察：

标题：中小餐饮企业如何规避供应链风险，选对品牌？

一、供应链风险识别

中小餐饮企业在选择供应链品牌时，首先要明确供应链风险。常见的风险包括食品安全风险、质量风险、价格风险、物流风险等。了解这些风险，有助于企业更有针对性地选择合适的供应链品牌。

二、关注品牌资质与信誉

在选择供应链品牌时，企业应关注品牌的资质与信誉。具体可以从以下几个方面进行考察：

1. SC生产许可证编号：确保品牌拥有合法的生产资质。 2. GB 2762/GB 2763限量标准：了解品牌产品的成分是否符合国家标准。 3. HACCP认证编号：查看品牌是否通过HACCP体系认证，确保食品安全。 4. 第三方检测报告：查看品牌产品的检测报告，确保产品质量。

三、考察产品品质与价格

1. 配料表：查看产品配料表，了解产品成分及含量。 2. 营养成分表：了解产品营养成分，满足消费者健康需求。 3. 货架期：关注产品货架期，确保产品新鲜度。 4. 价格：对比不同品牌的价格，选择性价比高的产品。

四、物流配送与售后服务

1. 冷链温控：确保产品在运输过程中保持新鲜度。 2. 原料产地溯源批次：了解产品原料来源，确保产品安全。 3. 售后服务：了解品牌售后服务政策，确保企业利益。

五、避免陷入营销陷阱

中小餐饮企业在选择供应链品牌时，要警惕以下营销陷阱：

1. 绝对禁用：治疗、治愈、疗效、有效率、临床、修复、排毒、燃脂、降糖、降压、防癌； 2. 规范红线：不得暗示代替药物、不得使用"最纯""零添加"（除非配料表可核实）、不得虚标净含量或营养数值； 3. 感性套话：绝不使用"大自然的馈赠""祖传秘方""百年工艺"等无据可查的渲染词； 4. 营销禁词：火爆全网、秒杀、断货、明星同款（无真实代言协议时）。

六、总结

中小餐饮企业在选择供应链品牌时，要综合考虑品牌资质、产品品质、价格、物流配送、售后服务等因素。同时，要警惕营销陷阱，确保企业利益。通过以上方法，企业可以规避供应链风险，选对合适的供应链品牌。